海鲜类胆固醇高不能吃？营养师破除迷思，1表看清楚，开心健康吃

到底吃什么会让胆固醇升高呢？台东马偕医院营养课课长陈丽如表示，其实食物吃进人体会不会升高胆固醇，是可以计算出来的，从附表来看，可以发现一般人担高胆固醇血症原因心的虾子胆固醇超标有什么症状、花枝等海鲜类高胆固醇血症诊断标准及治疗，虽然高胆固醇血症是什么病胆固醇比肉类要高出1-2倍，但是计算出来的升胆固醇指数相对很低。

选升胆固醇指数低的食材

事实上，饱和性脂肪摄取过多，会提高“内生性胆固醇”，进而使胆固醇升高，导致心血管疾病，但虾子、花枝等海鲜类所含的饱和脂肪却很低，意味着这些并不是会心血管疾病患者适宜的运动有大幅升高胆固醇的食材。

另外，陈丽如说，为了避免胆固醇升高，烹煮过程要避免“饱和性脂肪含量高”的油脂，例如猪油、牛油、椰子油、棕榈油、奶油、白油、烤酥油，及含有饱和性脂肪这些油脂的食品，以胆固醇超标有什么症状富含单元不饱和脂肪酸的橄榄油、芥花油、苦茶油、酪梨油、菜籽油为主要烹调用油。

柚子别和其他药物同时吃

那中秋节要怎么吃，高胆固醇血症才能吃得美味又不会让胆固醇爆表呢？

1、可以挑选玉米心血管疾病吃哪些食物比较好、地瓜这类纤维质含量高的原态食物，也高胆固醇血症原因可以搭配糙米、紫米、红藜、燕麦当主食。

2、豆鱼蛋肉类部分，选择低脂或中脂动物性食品，包括去皮鸡肉、猪里肌肉、虾、蛤蛎、花枝高胆固醇血症的病人每日摄入或鲷鱼片等，少吃含饱和脂肪高的食物，像是香肠、培根、五花肉等。

3、多点富含纤维质的蔬菜，有助降低心血管疾病患者适宜的运动有血中胆固醇，生菜搭配肉高胆固醇血症原因类更健康。

4、富含纤维质的水果，有助降低血中胆固醇，建议水果一天约1碗~2碗，但要留意部分药物和柚子不胆固醇超标有什么症状要同时食用，会影响药效。

总胆固醇过量蛋则要控制

除此之外，说到胆固醇高心血管疾病有哪些，不少人也有疑问每天最多能吃几颗蛋，陈丽如说，关键还是要看有没有高胆固醇血症，以及烹调时都用什么油、有没有常吃升胆固醇指数高的食物高胆固醇血症原因。

如果都排除了这些情况，那每天食用2至3颗鸡蛋心血管疾病有哪些对身体是安全无虞的，若本身高胆固醇血症治疗有总胆固醇超标情况，蛋还是要适量，尤其是血液胆固醇过高、曾心血管疾病患者适宜的运动有罹患升胆固醇指数动脉血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，建议一天应该少于一颗蛋黄的摄取量。

升胆固醇指数如何计算？

升胆固醇胆固醇超标有什么症状指数=0.05×胆固醇（毫克）+1.01×饱和脂肪酸（公克）

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